หลังจากมีเสียงล่ำลือกันปากต่อปาก ว่า ทานอิ่มท้อง แกงอร่อยถูกปาก ราคาถูกโดนใจมาก จึงลงพื้นที่เดินทางไปยัง “ร้านแกงไวน์พอร์ท” ตั้งอยู่ริมปากซอยธรรมสุธีร์ ถนนปทุมสายใน อำเภอเมือง จังหวัดปทุมธานี เมื่อสั่งอาหารรับประทานแล้วต้องยอมรับว่าอร่อยสมกับคำล่ำลือจริงๆ
ร้านแห่งนี้บริการจัดการโดย “คุณประทุมวัลย์ วราศรี” หรือ มะเหมี่ยว นักธุรกิจร้านอาหารไวน์พอร์ท ริมน้ำเจ้าพระยา ที่พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส หันมาลุยธุรกิจทำแกงริมทางอย่างเต็มตัวและต่อยอดมาถึงทุกวันนี้ เปิดใจว่า เมื่อปี 2562 เกิดการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมและวิถีชีวิตของผู้คนให้เปลี่ยนแปลงไป ซึ่งในเรื่องของอาหารการกินนั้น เนื่องจากร้านอาหารโดนปิดหมดตามมาตรการของรัฐบาล หลายคนหันมาใช้บริการสั่งอาหารออนไลน์ผ่านแอปพลิเคชันต่างๆ เพื่อลดการเดินทางออกนอกบ้าน อันเป็นการเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรค
ร้านไวน์พอร์ท ริมน้ำเจ้าพระยา ก็เป็นร้านอาหารอีกร้านที่โดนผลกระทบ เป็นช่วงที่สาหัสที่สุดในชีวิต เพราะต้องประคองธุรกิจร้านอาหารและพนักงานให้ผ่านวิกฤตนี้ไปให้ได้ จึงผุดไอเดีย ทำแกงทำข้าวแกงขายและบริการส่งอาหารให้ถึงหน้าบ้าน และเป็นที่มาของ “ร้านแกงไวน์พอร์ท” เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องหยุดอยู่ที่บ้านและอยากรับประทานอาหารอร่อยราคาย่อมเยา และต้องพยายามดูแลพนักงานให้ดีที่สุด ต้องไม่เอากำไรจากการขายของในช่วงนั้น แต่ต้องเลี้ยงพนักงานทุกคนให้อยู่รอด การสร้างขวัญและกำลังใจให้พนักงาน ว่าเราไม่ทิ้งพวกเขาแน่นอนแถมสนุกกับการทำงาน และทำให้เรายังมีรายได้ในการหล่อเลี้ยงพนักงานในช่วงนั้นมาจนถึงทุกวันนี้
เมนูที่ร้านมีหลากหลายเมนู ประมาณ 40 เมนูต่อวัน อาทิ หมูผัดใบยี่หร่า พะแนงหมู พะแนงเนื้อ พะโล้ แกงคั่วหอยขม แกงหน่อไม้ แกงมัสมั่นไก่ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวน้ำพริกปลาทู คั่วกลิ้งหมู หมูผัดไข่เค็ม ต้มจืดมะระ ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดผัก หอยตลับ ต้มกะทิสายบัวปลาทู แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงคั่วปลาดุก ผัดเผ็ดหมูป่า ข้าวหมูทอด ข้าวไข่ข้นปูอัด ข้าวผัดกระเพรา ยำต่างๆ ฯลฯ ขายในราคาไม่แพง
ตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ ก็ขายแกงริมทางมา 6 ปีแล้ว เป็นรายได้เสริมที่ดีเลย เริ่มเอาแกงมาวางขายประมาณ บ่าย 3 ถึง 3 ทุ่ม หยุดวันอาทิตย์วันเดียว ซึ่งตอนนี้ก็ขายแกงริมทางควบคู่กับการเปิดร้านอาหารไวน์พอร์ทไปด้วย เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่จะทำให้เราเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น
“ร้านแกงไวน์พอร์ท”คัดสรรเมนูเด็ดหลากหลายเมนู เหมือนสั่งจากร้านไวน์พอร์ท ริมน้ำเจ้าพระยา ทุกเมนูจะต้องเต็มไปด้วยคุณภาพ รสชาติดี ราคาไม่แพง แม้วันนี้ร้านอาหารไวน์พอร์ทจะกลับมาเปิดบริการเป็นปกติแล้วก็ตาม แต่(มะเหมี่ยว)ยังคงเดินหน้าลุยธุรกิจแกงริมทางต่อไป เพราะนอกจากจะทำให้มีรายได้เพิ่มอีกหนึ่งช่องทางแล้วยังมีโอกาสได้เรียนรู้ลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ เพิ่มอีกด้วย
สนใจสั่งอาหาร Lineแอด @ wineport หรือโทร 095-9505150
