‘อนุทิน’ เคลียร์ร้านอาหารปรุงกัญชา ต้องทำตามประกาศกรมอนามัย ใส่ได้เมนูละ 2-3 ใบ น้ำมันกัญชาใช้เกินผิดกฎหมาย ไม่ควรกินเกิน 2 เมนูต่อวัน
เมื่อวันที่ 15 มิ.ย.65 นายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกรัฐมนตรีและรมว.สาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยว่า กรณีร้านอาหารใช้กัญชาประกอบอาหาร แล้วผู้บริโภคมีอาการแพ้ว่า คำแนะนำคือให้ใช้ใบกัญชาปรุงอาหารเพียง 2 -3 ใบ ถ้าไม่เกินกำหนดก็ไม่มีอาการแน่นอน
แต่หากนำน้ำมันสกัดที่ไม่รู้ว่ามีปริมาณ THC เกิน 0.2% โดยน้ำหนักหรือไม่ แล้วเทไปทั้งขวด ก็จะเกิดอาการแน่นอน ดังนั้นใช้นอกเหนือกฎหมายก็ผิดแน่นอน ต้องดำเนินคดี แต่หากใช้ใบมาวาง ใส่หม้อก๋วยเตี๋ยว 2-3 ใบ ก็ไม่เกิดเหตุการณ์นี้แน่นอน
“หากเราแพ้ก็ต้องไปดูว่าแพ้อะไร ในหม้อน้ำซุปมีส่วนผสมอื่นด้วยหรือไม่ แต่ถ้าเอาน้ำมันกัญชาไปใช้เกินปริมาณ ก็จะผิดกฎหมายยาเสพติด ถ้าเจ้าหน้าที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) หรือกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์สุ่มตรวจพบมากกว่า 0.2% ก็ผิดกฎหมาย” นายอนุทิน กล่าว
รมว.สธ. กล่าวย้ำว่า ผู้ปรุงอาหารจะต้องบอกว่า มีส่วนผสมของกัญชาอย่างไร ซึ่งกรมอนามัยออกประกาศว่าร้านอาหารต้องแจ้งว่าอาหารใดผสมกัญชา เพื่อให้ประชาชนรับทราบ ซึ่งทุกวันนี้หลายร้านนำตรงนี้มาเป็นจุดขายด้วย
ด้าน นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ขณะนี้กรมอนามัย โดยสำนักโภชนาการ ออกข้อคำแนะนำการนำใบกัญชามาปรุงอาหาร ทั้งแบบปรุงสด ต้ม นึ่ง และทอดว่า ใน 1 เมนูควรใช้ 1-2 ใบ โดยเราคำนวณปริมาณที่ควรได้รับว่า ไม่ควรรับประทานอาหารและเครื่องดื่มผสมกัญชาเกิน 2 เมนูต่อวัน กรณีที่กินจนหมด
แต่หากกรณีเป็นกับข้าวหลายเมนู รับประทานอย่างละเล็กน้อย ก็จะดูสัดส่วนโดยรวมที่ร่างกายไม่ควรได้รับเกินปริมาณ ทั้งนี้ แนะนำให้สั่งเมนูที่ไม่มีกัญชาด้วย เพื่อให้รับประทานครบหมู่อาหาร หรือถ้าทุกเมนูมีกัญชา ก็ไม่ควรกินจนหมดในทุกเมนู และไม่ควรกินก่อนขับขี่ยานพาหนะ ทำงานใช้เครื่องจักรหรืออยู่ในที่สูง
“ประกาศกรมอนามัยกำหนดให้ 1.ร้านอาหารมีคำเตือนให้ผู้บริโภคทราบ 2.ผู้ประกอบการ ผู้สัมผัสอาหาร ผู้เสิร์ฟ ต้องมีความรู้ เพื่อแนะนำและเตือนไม่ให้กินเกินกำหนด จริงๆ มีกฎหมายอยู่แล้ว แต่ตอนนี้ก็จะเข้มขึ้น” นพ.สุวรรณชัย กล่าว
เมื่อถามถึงวิธีสังเกตอาการแพ้กัญชา และวิธีล้างพิษ นพ.สุวรรณชัย กล่าวว่า จะแบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือ 1.กลุ่มที่ไม่รู้สึกอะไร ซึ่งไม่น่ากังวล 2.กลุ่มที่มีความไวมาก อาการแพ้ หน้าแดง ผื่นขึ้น จนหายใจไม่ออก มีอาการเฉียบพลัน กลุ่มนี้ต้องออกคำเตือนห้ามกินอาหารผสมกัญชา และ 3.กลุ่มที่ต้องใช้เวลาแสดงอาการ หรือต้องกินมากๆ ถึงแสดงอาการ กลุ่มนี้ต้องจำกัดปริมาณการกิน ทั้งนี้ ร้านอาหารต้องมีความรับผิดชอบ ไม่ใช่ใส่กัญชาเยอะ เพื่อหวังเชิญชวนผู้บริโภค
“ร้านอาหารต้องติดป้ายว่าเมนูไหนใส่กัญชามากน้อยอย่างไร ผู้บริโภคที่เริ่มกินอะไรที่ไม่คุ้น ก็จะไม่เริ่มจากปริมาณมากๆ ฉะนั้นก็ให้เริ่มชิมๆ แตะๆ เพราะบางคนไวมาก แค่ชิมก็มีอาการ ส่วนวิธีการแก้ไขอาการแพ้กัญชา ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและลักษณะของอาการ” นพ.สุวรรณชัย กล่าว
