ที่ตลาดแม่กิมเฮง ซึ่งเป็นตลาดสดกลางเมือง ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา ซึ่งพบว่า ในช่วงก่อนวันจ่ายของเทศกาลตรุษจีน ราคาผักยังไม่ปรับสูงขึ้น โดยนางสงัด สาดมะเริง อายุ 60 ปี แม่ค้าขายผักรายหนึ่งในตลาดแม่กิมเฮง บอกว่า ตอนนี้บรรยากาศในตลาดค่อนข้างจะคึกคัก เชื่อว่า ในวันพรุ่งนี้ซึ่งเป็นวันจ่ายของเทศกาลตรุษจีน จะคึกคักมากกว่านี้หลายเท่า ส่วนใหญ่ลูกค้าจะมาจับจ่ายสินค้าจำพวกหมู ไก่ เป็ด และของไหว้ต่างๆ เพื่อเตรียมนำไปไหว้เจ้ารับเทศกาลตรุษจีน แต่ผักสดต่างๆ ในวันนี้ ราคายังทรงๆ ขายในราคาปกติ ไม่ได้ปรับราคาขึ้น ซึ่งผักที่นำมาขาย จะมีลูกค้ามาอุดหนุนเลือกซื้อทุกชนิด ที่ขายดีก็จะเป็นผักมงคลต่างๆที่เชื่อกันว่า กินแล้วเฮง แถมสุขภาพดีรับตรุษจีน หลักๆจะเป็นชุนฉ่ายหรือผักโขม ต้นกระเทียม กวางตุ้ง คะน้า ผักกาดขาว กะหล่ำปี หัวไชเท้า และขึ้นช่าย เป็นต้น
โดยชุนฉ่ายหรือผักโขม ตอนนี้อยู่ที่ราคากิโลกรัมละ 50 บาท , ต้นกระเทียม ราคาขีดละ 15 บาท ถ้าขายครึ่งกิโลกรัมจะคิดแค่ 70 บาท ส่วนผักอื่นๆ ก็จะขายขีดละ 10-15 บาทเท่านั้น ราคาไม่แพง และไม่ขาดตลาด ยังมีเพียงพอไว้จำหน่ายให้ลูกค้า ซึ่งคาดว่า สาเหตุที่ทำให้ราคาผักถูกลงอย่างมากในขณะนี้ น่าจะมาจากวงจรการผลิต ที่เกษตรกรสามารถกลับมาเพาะปลูกได้ตามปกติแล้ว หลังจากหลายพื้นที่ประสบปัญหาน้ำท่วมในช่วงฤดูฝนในปีที่ผ่านมา และเมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว ผักจะโตง่าย ปลูกง่าย ปริมาณผักจึงมีเพียงพอรองรับความต้องการของลูกค้า แต่ในวันพรุ่งนี้ ลูกค้าจะมาซื้อผักกันเป็นจำนวนมากเพื่อนำไปประกอบอาหารไหว้เจ้าและเฉลิมฉลองเทศกาลฯ ก็ต้องดูอีกทีว่า จะมีผักชนิดใดขาดตลาดหรือไม่ ถ้าหากขาดตลาดอีก ก็อาจจะมีการปรับราคาขึ้นตามกลไกตลาด .
ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ / นครราชสีมา
