“รมว.ซาบีดา” แถลงข่าวเปิดตัวกิจกรรมการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นสู่อาหารโลก “Thai Local Food to World Food” พร้อมกับการเปิดตัวตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food”
เมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม 2569 เวลา 14.00 น. นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานการแถลงข่าวเปิดตัวกิจกรรมการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นสู่อาหารโลก “Thai Local Food to World Food” พร้อมเปิดตัวตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food” (TBLF) ภายใต้แนวคิด “The Lost Taste : The Living Heritage” เพื่อยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นที่ทรงคุณค่าให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล ผ่านการเชื่อมโยงมิติด้านวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ โดยมีนางโชติกา อัครกิจโสภากุล รองปลัดกระทรวงวัฒนธรรม (ผู้แทนปลัดกระทรวงวัฒนธรรม) นางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม นายสุรพันธ์ เจริญทรัพย์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม พร้อมด้วยผู้บริหารกระทรวงวัฒนธรรม ผู้บริหารกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ผู้ทรงคุณวุฒิของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน สื่อมวลชน และผู้ประกอบการร้านอาหารเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง
โครงการ Thai Local Food to World Food เป็นการต่อยอดความสำเร็จจากโครงการ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมดำเนินการมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2566 จนสามารถรวบรวมและจัดเก็บองค์ความรู้ด้านอาหารถิ่นจากทั้ง 77 จังหวัด รวมกว่า 231 เมนู เพื่อสร้างฐานข้อมูลมรดกภูมิปัญญาทางอาหารของประเทศ ในปี 2569 กรมฯ จึงต่อยอดองค์ความรู้ดังกล่าวสู่การยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นในระดับสากล ด้วยการพัฒนาเกณฑ์มาตรฐาน “Thailand Best Local Food” (TBLF) ผ่านการศึกษามาตรฐานร้านอาหารระดับโลก การวิจัยผู้บริโภค และการระดมความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ ก่อนคัดเลือก 5 ร้านอาหารต้นแบบ จากผู้สมัครทั่วประเทศกว่า 170 ร้าน เพื่อเป็นต้นแบบในการอนุรักษ์ ถ่ายทอด และสร้างคุณค่าให้กับอาหารไทยพื้นถิ่นในมิติร่วมสมัย
นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า “กระทรวงวัฒนธรรมมุ่งขับเคลื่อนองค์กรภายใต้แนวคิด ‘Ministry of Culture New Era : กระทรวงวัฒนธรรมยุคใหม่ ก้าวไกลสู่สากล’ โดยใช้วัฒนธรรมเป็นพลังสำคัญในการพัฒนาประเทศทั้งด้านสังคม เศรษฐกิจ และภาพลักษณ์ของไทยในเวทีโลก โครงการ ‘Thai Local Food to World Food’ จึงเป็นตัวอย่างที่สะท้อนการนำทุนทางวัฒนธรรมมาต่อยอดสู่คุณค่าทางเศรษฐกิจ ผ่านการสืบสานภูมิปัญญาอาหารไทย สร้างโอกาสให้ชุมชนและผู้ประกอบการ พร้อมผลักดันอัตลักษณ์อาหารไทยสู่การยอมรับในระดับนานาชาติ เพราะการอนุรักษ์วัฒนธรรมในวันนี้ ไม่ใช่เพียงการรักษาอดีตไว้ แต่คือการทำให้วัฒนธรรมยังคงมีชีวิตและสร้างคุณค่าให้แก่ผู้คนได้อย่างยั่งยืน”
ภายใต้โครงการดังกล่าว กรมส่งเสริมวัฒนธรรมยังได้ร่วมมือกับพันธมิตรจากภาคเอกชนและภาคธุรกิจชั้นนำ เพื่อจัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาดตลอดช่วง เดือนสิงหาคม–ตุลาคม 2569 โดยมีไฮไลต์สำคัญคือ “The Lost Taste Restaurant Month” ตลอดเดือนกันยายน ซึ่งร้านอาหารต้นแบบทั้ง 5 ร้านจะร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากสูตรอาหารไทยพื้นถิ่นที่หาชิมได้ยาก พร้อมมอบโปรโมชั่นและสิทธิประโยชน์ร่วมกับเครือข่ายพันธมิตร เพื่อเชิญชวนให้ประชาชนออกเดินทางตามรอยอาหารไทยพื้นถิ่น สร้างการรับรู้ กระตุ้นการใช้จ่าย และกระจายรายได้สู่ชุมชน ทั้งนี้ ภายในงานครั้งนี้ ยังได้รับเกียรติจากผู้บริหารของหน่วยงานและองค์กรพันธมิตรที่ร่วมขับเคลื่อนโครงการ ได้แก่ เครือเจริญโภคภัณฑ์ (CP Group), บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) (KTC), บริษัท เอสซี แอสเสท คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) (SC Asset), แกร็บ ประเทศไทย (Grab Thailand), Gother, Centara Hotels & Resorts, TAGTHAi, Silver Voyage Club และนิตยสาร Sawasdee โดยบริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ซึ่งจะร่วมสนับสนุนด้านการตลาด การประชาสัมพันธ์ และสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ ตลอดการดำเนินโครงการ เพื่อผลักดันให้อาหารไทยพื้นถิ่นเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้าง และสร้างคุณค่าทางเศรษฐกิจให้แก่ชุมชนอย่างยั่งยืน
ด้านนางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวเสริมว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรมเชื่อมั่นว่า กิจกรรม “Thai Local Food to World Food” จะเป็นอีกก้าวสำคัญในการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นจากมรดกภูมิปัญญาของชุมชน สู่พลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของประเทศ พร้อมเชิญชวนประชาชนร่วมออกเดินทางไปสัมผัสเมนูอาหารไทยพื้นถิ่นผ่านร้านอาหารต้นแบบที่เข้าร่วมโครงการ ติดตามกิจกรรมและสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ ตลอดช่วงเดือนสิงหาคม–ตุลาคม 2569 และร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสืบสานมรดกภูมิปัญญาด้านอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนสู่เวทีโลก ได้ที่ Facebook Page : https://www.facebook.com/thelosttaste
.
