หากใครเดินทางผ่านไปมาที่บริเวณด้านหน้าตลาดรถไฟ เขตเทศบาลนครขอนแก่น ได้มีการติดป้ายที่มีข้อความว่า “ประกาศ ที่นี่ ขายตูด” สร้างความสนใจให้กับผู้พบเห็นและผู้ที่สัญจรผ่านไป-มาอย่างมาก อีกทั้งยังกลายเป็นจุดดึงดูดลูกค้าเข้าไปอุดหนุนเนืองแน่นจากความสงสัยนี่แหละ
ป้ายดังกล่าวติดอยู่บริเวณด้านข้าง “ร้านเฮียโอ๊ตตูดเป็ดทอดประตูเมือง” ซึ่งเป็นร้านขายตูดเป็ดทอดมาแล้วกว่า 20 ปี โดยหิมอบอวลไปด้วยลิ่นเครื่องเทศที่ใช้หมักทอดหอมตลบอบอวนไปทั้งบริเวณและรสชาติที่อร่อยหากินได้ยากในยุคปัจจุบัน ท่ามกลางลูกค้าที่แวะเวียนมาซื้อตูดเป็ดทอดอย่างต่อเนื่อง
คุณ สายันต์ อนุรักษ์รัชดา อายุ47 ปี 485/6 ถ.รื่นรมย์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น เจ้าของร้าน เฮียโอ๊ตตูดเป็ดทอดประตูเมือง กล่าวว่า เป็นแนวคิดที่อยากให้คนสนใจขับรถผ่านแล้วต้องกลับมาดูอีก อยากให้เด่นสะดุดตา จึงลองทำป้ายและข้อความอย่างที่เห็นแต่พอทำแล้วรู้สึกว่าได้ผล ลูกค้าเข้าร้านเยอะขึ้นอยากให้จอดอ่านถือว่าเป็นอะไรที่ขำๆ
” ไม่มีเจตนาที่จะไปเหยียดเพศหรือไปดูถูกอะไรเรื่องเพศทั้งนั้น ตั้งใจแค่ว่าอยากให้คนมองมาร้านว่าร้านขายอะไรเพราะที่ร้านขายตูดเป็ดทอดอยู่แล้ว เหมือนคำพูดที่พูดกันเล่นๆว่าผู้ชายขายตูดผู้ชายขายน้ำ ไม่มีเจตนาเป็นอย่างอื่น ที่ร้านขายตูดเป็ดวันละ 40 กก. 1 กก. จะเสียบได้ประมาณ 10 ไม้ ขายไม้ละ 15 บาท สูตรเด็ดที่ครองใจลูกค้ามานาน มีทั้งรสชาติ การหมัก การทอด การหมักจะมีทั้งเครื่องเทศหลายๆอย่างดับกลิ่นของเป็ดไปหมดเวลาทอดจะหอมมากใครขับรถผ่านไปผ่านมาจะต้องกลับมาดูว่าร้านนี้ขายอะไร”
คุณสายันต์ กล่าวต่อว่า การทอดแต่ละครั้งนั้นจะใช้เวลาทอดครั้งละไม่เกิน 15 นาที จะทำให้สีของตูดเป็ดเหลืองทองน่ารับประทาน ซึ่งร้านขายมาประมาณ 20 ปีแล้ว บางคนเรียนจบแล้วกลับมาซื้อกินอีกครั้งก็ยังบอกว่ารสชาติอร่อยเหมือนเดิม ที่ร้านจะขาย 4 เมนู ประกอบด้วย ตูดเป็ดทอด ,ไส้เป็ด ,ปีกเป็ด และปากเป็ดทอด
อย่างไรก็ตาม ถ้าใครมีโอกาสแวะมาขอนแก่นอยากให้มาลองชิม ตูดเป็ดทอดขอนแก่น รับรองว่าจะติดใจและหสนหลัยมาลองลิ้มชิมรสอีกเป็นแน่
