กลุ่มชาวบ้านดอนกรูด ต.แชะ อ.ครบุรี โคราช สืบทอดอาชีพทำแคบหมู-กากไก่ มานานกว่า 30 ปี ปัจจุบันมีสมาชิกในกลุ่มมากกว่า 20 ครัวเรือนผลิตส่งขายทั่วประเทศ สร้างรายได้เข้าชุมชนกว่า 6 ล้านบาทต่อเดือน
หนึ่งในนั้นคือ “เจ๊ลี” อัญชลี อิ่มกระโทก ที่รับออเดอร์จากลูกค้าให้ผลิตวันละ 300 พวง ใช้วัตถุดิบวันละ 300 กก. และยังแปรรูปน้ำมันทอดขายได้เพิ่มอีกวันละ 2,800 บาท พร้อมจ้างคนในชุมชนช่วยงาน ทำให้เกิดการสร้างงาน สร้างอาชีพ มีรายได้เฉลี่ยคนละไม่ต่ำกว่า 300 บาทต่อวัน
ส่วนใครสนใจแคบหมูแสนอร่อยจากชุมชนแท้ๆ ติดต่อเจ๊ลี โทร. 082-8711929
