นครราชสีมา – ททท. จัดแข่งขันทำอาหารกลางหาดจอมทองโคราช ใช้อาหารกระตุ้นท่องเที่ยว หนุ่มใช้แค่หัวปลี มัดใจกรรมการคว้ารางวัลชนะเลิศ ในงาน“Chef Fest Thailand” เฟ้นหาสุดยอดเชฟไทย ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่ครัวโลก
เมื่อช่วงเย็นวันเสาร์ที่ 23 ธันวาคม 2566 ที่ผ่านมาที่บริเวณหาดจอมทอง ต.จระเข้หิน อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา นายอภิชา เลิศพชรกมล ส.ส.นครราชสีมา เขต 10 เป็นประธานพร้อมด้วย นายอภิชัย ฉัตรเฉลิมกิจ รองผู้ว่าการด้านสินค้าและธุรกิจท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ,นายอำเภอครบุรี , สจ ครบุรี ตำรวจ สภ.ครบุรี และชาวบ้าน ร่วมกันเปิดงาน“Chef Fest Thailand” เฟ้นหาสุดยอดเชฟไทย ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่ครัวโลก ชิงเงินรางวัลกว่า 200,000 บาท โดยในงานมีการออกร้านจากผู้ประกอบการที่มีชื่อเสียง อาหารท้องถิ่นจาก 5 ภูมิภาค อาหารชุมชน และอาหารระดับมิชลิน จำนวน 30 ร้าน และการออกบูธของชุมชนท่องเที่ยวที่มีความโดดเด่นด้านอาหาร ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 23 – 24 ธันวาคม 2566 ท่ามกลางบรรยากาศที่เย็นสบายตลอดทั้งวันและหนาวเย็นจับใจในยามค่ำคืน ประกอบกับความสวยงามของวิวทิวทัศน์ที่มีทั้งน้ำและภูเขารายล้อมสุดคูล
ซึ่งกิจกรรมภายในงานได้มีการแข่งขัน เชฟจากชุมชนท้องถิ่น จำนวน 5 ท่าน เปิดประสบการณ์ในการทำอาหารพื้นบ้าน ซึ่งมีเวลาให้ 30 นาที โดยสามารถเลือกวัตถุดิบได้ตามใจชอบ เพื่อรังสรรค์เมนูมาให้คณะกรรมการได้ชิม ปรากฏว่าเป็น นายสมยศ ชัยสิทธิ์ อายุ 52 ปีที่เลือกใช้วัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างหัวปลี รังสรรค์เป็นเมนูทำเมนูยำหัวปลีพื้นบ้าน รสเด็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม หวาน กลมกล่อม เป็นหมัดเด็ด เอาชนะใจกรรมการ และได้รับรางวัลชนะเลิศในการแข่งขันในครั้งนี้ พร้อมกับมีการจัดคอนเสิร์ต เพิ่มสีสันและความสนุกสนานให้กับงานอีกด้วย ท่ามกลางความประทับใจของนักท่องเที่ยวที่ทยอยกันเข้ามาร่วมงานตลอดทั้งวันอย่างล้นหลาม และมีกระแสเรียกร้องให้จัดงานลักษณะนี้ขึ้นในแหล่งท่องเที่ยวใหม่ๆ ในโอกาสต่อๆไป เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์และกระตุ้นการท่องเที่ยวของจังหวัดนครราชสีมาได้เป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วย
ทางด้านนายอภิชัย ฉัตรเฉลิมกิจ รองผู้ว่าการด้านสินค้าและธุรกิจท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าวว่า โครงการ “Chef Fest Thailand” จัดขึ้นเพื่อผลักดันและส่งเสริมการเดินทางท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) สอดคล้องกับนโยบายของรัฐบาลในการยกระดับวัฒนธรรมด้านอาหารซึ่งเป็น Soft Power ที่แข็งแกร่งของประเทศ เพื่อเป็นเครื่องมือสำคัญในการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และตอบโจทย์พฤติกรรมของนักท่องเที่ยวในปัจจุบันที่นิยมเดินทางท่องเที่ยวเพื่อลิ้มรสอาหารท้องถิ่น ในแหล่งต้นกำเนิดวัตถุดิบที่สำคัญของไทย รวมถึงยังเป็นการตอกย้ำความหลากหลายทางวัฒนธรรมด้านอาหารของประเทศไทย (Gastronomy) นำเสนอผ่านรูปแบบการแข่งขันการทำอาหาร เฟ้นหาสุดยอดเชฟจากทั่วประเทศที่จะมารังสรรค์เมนูอาหารไทยจากวัตถุดิบท้องถิ่นในรูป Fine Dining เพื่อผลักดันวัตถุดิบและอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก
นอกจากนี้เป็นอีกหนึ่งแนวทางส่งเสริมเชฟไทยรุ่นใหม่ให้ก้าวเข้าสู่เชฟระดับโลกด้วยซึ่งมีการแข่งขันรอบคัดเลือกเพื่อค้นหาตัวแทนทั้ง 5 ภูมิภาค โดยกำหนดถ่ายทำรายการในจังหวัดที่มีความโดดเด่นในวัตถุดิบและมีแหล่งท่องเที่ยวใน Unseen New Series ได้แก่ ภาคใต้-จ.กระบี่ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ-จ.นครพนม ภาคกลาง-จ.ราชบุรี ภาคตะวันออก-จ.ระยอง ภาคเหนือ-จ.อุทัยธานี และเชียงราย ก่อนจะแข่งขันในรอบชิงชนะเลิศใน เทศกาลอาหาร “Chef Fest Thailand” ระหว่างวันที่ 23-24 ธันวาคม 2566 ที่ หาดจอมทอง อำเภอครบุรี จ.นครราชสีมา.
โดย…ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ//นครราชสีมา
