หากแวะเวียนมาเที่ยว”เมืองสองแคว”พิษณุโลก ไม่อยากตกเทรนด์ลิ้มลองเมนูอาหารกัญชาที่กำลังฮิตติดลมบนอยู่ขณะนี้ละก็ขอแนะนำไปร้าน”ชาบูอินดี้” สาขา 2 พิษณุโลก เลขที่ 1320/14-15 ถนนบรมไตรโลกนารถ อ.เมืองพิษณุโลก รับรองไม่ผิดหวังเพราะร้านแห่งนี้เพิ่งเปิดขายเมนูใหม่ “ชาบูอินดี้ อิ่ม สนุก สุข อร่อย”ด้วยการนำกัญชามาปรุงอาหารเป็นเจ้าแรกของพิษณุโลก เมื่อต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมา แต่จำกัดขายเฉพาะกลุ่มอายุเกิน 25 ปีขึ้นไป ส่วนเด็กและสตรีมีครรภ์หมดสิทธิ์เข้าร้าน
น.ส.สุภัทรา ดวงงา เจ้าของร้าน ชาบูอินดี้ บอกว่า หลังปลดล็อกกัญชาออกจากบัญชีสารเสพติดจึงนำกัญชามาทดลองปรุงอาหารเป็นเจ้าแรกของจังหวัดพิษณุโลก เริ่มจากปรุงเป็นน้ำซุปอารมณ์ดี มีทั้งน้ำซุปแบบน้ำดำ และน้ำซุปปกติ เพื่อให้ลูกค้าได้ทดลองชิมซึ่งกระแสตอบรับล้นหลาม
หลังจากนั้นพัฒนาเมนูกัญชาชุบแป้งทอดกินกับน้ำยำรสเข้มข้นชื่อเมนูว่า “ยำขำขัน”ลักษณะคล้ายกับยำผักบุ้งกรอบ คือ นำใบกัญชาสดมาชุบแป้งทอง ทำกับน้ำยำแซ่บๆ ส่วนเมนูหมูบะช่อก็ได้นำหมูมาห่อพันกับใบกัญชาเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ลูกค้านิยมสั่งรับประทานราคาเพียงเมนูละ 70-150 บาท
“กัญชาที่ทางร้านนำมาเสิร์ฟเป็นใบสด เพื่อให้ลูกค้าเลือกนำมาใส่ในน้ำซุปเพื่อเพิ่มอรรถรส เพิ่มความหวานให้น้ำซุปกลายเป็นน้ำซุปอารมณ์ดีตามชื่อที่ทางร้านตั้งชื่อไว้ ผลตอบรับลูกค้าดีมาก อาจจะเป็นเพราะว่าหลายคน อยากทดลองว่าใบกัญชามีรสชาติเช่นไร เมื่อกินไปจะมีผลอย่างไรหรือไม่”
สำหรับสายพันธุ์กัญชาที่นำมาใช้มีอยู่ 2 สายพันธุ์ คือ สายพันธุ์ซาติวา (Pure Sativa) เป็นกัญชาแบบใบใหญ่ และสายพันธุ์หางกระรอก พันธุ์ไทย เป็นกัญชาใบที่มีขนาดเล็ก “หางกระรอก” สั่งจากผู้ที่ได้ขออนุญาตปลูกอย่างถูกต้องจากแหล่งปลูกทางภาคเหนือ มีใบอนุญาตทำให้เราสามารถนำกัญชามาปรุงเป็นอาหารได้
“กัญชาที่ปรุงเป็นอาหารไม่ส่งผลให้มีอาการมึนเมา แต่จำกัดต่อคนสามารถรับประทานได้ 5-8 ใบ/วัน ซึ่งสารในใบกัญชามีไม่มาก คนที่อายุเกิน 25 ปี กินได้เพราะไม่มีผลใดๆ ถ้ากินปริมาณมาก ความรู้สึกก็เหมือนคนดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น”
สำหรับ”ชาบูอินดี้”มีเมนูพิเศษที่มีส่วนของใบกัญชาให้สำหรับลูกค้าได้ทาน หลายเมนูเลย แต่ที่ต้องลอง คือ น้ำซุปกัญชา ทั้งซูปดำและออริจินอล
1.ซุปอารมณ์ดี(ซุปดำ)น้ำซุปหอมหวาน ใส่ใบกัญชา ให้รสชาติหอมกลมกล่อม 1 เสิร์ฟ ราคา 150 บาท(เติมน้ำซุปได้)
2.ซุปอารมณ์ดี(ซุปออริจินอล)น้ำซุปต้นตำรับ ใส่ใบกัญชา ช่วยเจริญอาหาร 1 เสิร์ฟ ราคา 150 บาท(เติมน้ำซุปได้)
3.หมูแฮปปี้ (หมูบะช่อ ) ถาดละ 50 บาท
4.เทมปุระพาเพลิน (เทมปุระใบกัญชา ) 150 บาท/จาน (5ใบ/จาน) ใบกัญชาชุปแป้งทอด กรอบ ฟิน
(เมนูกัญชาราคาจะไม่รวมในบุฟเฟต์)
ข้อแนะนำการมาทานเมนูกัญชา
-ใช้ไม่เกินวันละ 5-8 ใบ
-หลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่มีอายุน้อยกว่า 25 ปี
-ผู้ที่มีปัญหาตับและไตบกพร่องไม่ควรใช้
-ผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือดวาร์ฟาริน
-ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด
-หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร
-ผู้ที่ใช้ยาที่มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง
ตอนี้เปิดนำร่องให้บริการ 2 สาขา
ร้านชาบูอินดี้สาขา1 (เส้นถนนประชาอุทิศ)
วันจันทร์-ศุกร์ 15.00-22.00น. , วันเสาร์-อาทิตย์ 12.00-22.00 น.
ร้านชาบูอินดี้สาขา2 (แยกสถานีตำรวจทางไปวงเวียนหอนาฬิกา)
เปิดให้บริการทุกวันเวลา 12.00-22.00 น.
