▪ อายิโนะโมะโต๊ะ ร่วมมือกับพันธมิตรมหาวิทยาลัยและพาร์ตเนอร์ชั้นน า พัฒนาศักยภาพเชฟ และคอนเทนต์ครีเอเตอร์คนรุ่นใหม่
▪ “Ajinomoto Young Chef Thailand 2026” กระแสตอบรับดีด้วยผู้สมัครกว่า 130 คน จาก 50 มหาวิทยาลัยท่ัวประเทศ ปรุงไอเดียจากคนรุ่นใหม่ สู่การท ามื้ออาหารที่ส่งมอบทั้งความอร่อย และสุขภาพดี
กรุงเทพฯ -บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จ ากัด ผู้น าระดับโลกด้านนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ประกาศรายชื่อ 10 ทีมสุดท้ายของเชฟรุ่นใหม่ และ 10 ทีมสุดท้ายครีเอเตอร์รุ่นใหม่ ที่ผ่านเข้ารอบในโครงการ “Ajinomoto Young Chef Thailand 2026” ซึ่งได้ส่งต่อแนวคิด “กินดี มีสุข” ให้เกิดขึ้นจริง ผ่านการผสานคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยให้เข้ากับไลฟ์ สไตล์ของคนรุ่นใหม่เพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีในอนาคต
โครงการนี้จัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือกับสถาบันการศึกษา และพันธมิตรผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ ในการผนึกก าลังความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการ และการเล่าเรื่อง ผ่านสื่อดิจิทัล เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในกลุ่มคนรุ่นใหม่ โดยมีผู้สมัครเข้าร่วมโครงการมากกว่า 130 คน จากกว่า 50 มหาวิทยาลัยทั่วประเทศ
Ajinomoto Young Chef Thailand 2026
คือโครงการที่จัดขึ้นโดย บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จ ากัด ร่วมกับ วิทยาลัยดุสิตธานี และ คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ โดยเปิดพื้นที่ให้นิสิตนักศึกษาได้เปลี่ยนไอเดียให้กลายเป็นจริงผ่าน 2 กิจกรรมหลัก ได้แก่ :
▪ Young Chefs : ปรุงไอเดียสร้างสรรค์ด้วยอาหารอร่อยสุขภาพดี(ชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 300,000 บาท)เชฟรุ่นใหม่ร่วมกันรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่นให้กลายเป็นเมนูอาหารสุดโมเดิร์นที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ภายใต้แนวคิด“Nutrition without Compromise” (โภชนาการทมี่ ุ่งม่ันอย่างไม่ลดละ) ที่ตอบโจทย์การรับประทานในชีวิตประจ าวัน ที่ให้ความส าคัญกับรสชาติความสะดวก รวมถึงสะท้อนวัฒนธรรมอาหารและการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น โดยการครีเอทมื้ออาหารยังได้มีการน าเกณฑ์NPS-M (Nutrient Profiling System for Meals) มาใช้ในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
▪ Young Creators : ปั้นไอเดียสร้างแรงบันดาลใจสุขภาพดีให้ครีเอเตอร์รุ่นใหม่ได้ผลิตคอนเทนต์สุดเจ๋ง บอกเล่าเส้นทางการแข่งขันของเหล่า Young Chef สร้างแรงบันดาลใจให้คน รุ่นใหม่หันมาใส่ใจการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ โครงการดังกล่าวยังได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรชั้นน าทั้งในแวดวงวิชาการและวิชาชีพ ได้แก่ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล, สมาคมนักก าหนดอาหารแห่งประเทศไทย, คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และ บริษัท ดาร์วินเทค โซลูชั่น (ประเทศไทย) จำ ชกัด
คุณเกศยา ชัยชาญชีพ กรรมการ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จ ากัด กล่าวว่า “ในฐานะบริษัทด้านความกินดีมีสุข ชั้นน าระดับโลก อายิโนะโมะโต๊ะได้น าเอาความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการและความเข้าใจในอุตสาหกรรมอาหาร ผสานเข้ากับ องค์ความรู้ด้านกรดอะมิโน ‘AminoScience’ ซึ่งเป็นหัวใจส าคัญในการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์และโซลูชันด้านอาหาร ปัจจุบัน คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่เราตะหนักว่าพวกเขาคือพลังสำคัญในการกำหนดอนาคตข้างหน้า
โครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand ปีที่ 2 เราจึงได้ร่วมมือกับพันธมิตรชั้นนำาในการลับฝีมือคนรุ่นใหม่ผ่านค่ายอบรมด้านอาหาร และโภชนาการอย่างเข้มข้น ที่เชื่อมโยงทั้งความคิดสร้างสรรค์ เทคนิคการทำอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการ และการสื่อสารดิจิทัลเข้าด้วยกัน เรามุ่งหวังที่จะเปลี่ยนไอเดียของพวกเขาให้เป็นประสบการณ์จริง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดพฤติกรรมการกินที่มีประโยชน์และนำความ ‘กินดี มีสุข’ มาสู่สังคม”
ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดี วิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวเสริมว่า “ปัจจุบันองค์ความรู้ด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์อาหารมีความสำคัญมากในการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานีจึงได้เปิดสอนสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและการประกอบอาหารสร้างสรรค์ขึ้น ซึ่งก็สอดคล้องกับแนวคิดในการจัดแข่งขันครั้งนี้ เราจึงภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมเป็นพันธมิตรในโครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูอาหารไทยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และหวังจะได้เห็นเชฟ คนไทยรุ่นใหม่ก้าวไปแสดงศักยภาพอาหารไทยบนเวทีโลกต่อไป”
อาจารย์สรัฐ ศุภลักษณ์วัจนะ อาจารย์ ประจำหลักสูตร Global Creator and Influencer Branding คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ระบุว่า “ความร่วมมือครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้นำความคิดสร้างสรรค์และทักษะการสื่อสารมาช่วยทำให้เรื่องโภชนาการเป็นเรื่องที่น่าสนใจและเข้าใจง่ายขึ้น ผ่านการทำงานร่วมกับทีม Young Chef ท าให้ Young Creator ของเราสามารถถ่ายทอดคุณค่าของการ ‘กินดี มีสุข’ ให้เชื่อมโยงกับคนเจนเดียวกัน พร้อมส่งเสริมให้เกิดการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ในชีวิตประจ าวันได้อย่างลงตัว”
ทา ความรู้จัก 10 ทีม Young Chef และ Young Creator ผู้เข้ารอบชิงชนะเลิศ
รายชื่อ 10 ทีมเชฟรุ่นใหม่ที่ผ่านเข้ารอบสุดท้าย ได้แก่ : 1. ทีม เจ้าหน้าที่ี่ 2. ทีมจัดจ้านย่านดุสิต 3. ทีมฉันอยากมาหรือนี่ 4. ทีมตีลังกาเดิน 5. ทีม นัวร์ 6. ทีม พาวเวอร์พัฟครัว 7. ทีม วอดส์ วอดส์ วอดส์8. ทีม 3 In One 9. ทีม Powerpuff Girl
10. ทีม Welcome โดยตลอดเส้นทางการแข่งขันนี้ Young Creator ทั้ง 10 ทีมจากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ จะได้ร่วมงานอย่างใกล้ชิดกับทีม Young Chef ผู้เข้ารอบ เพื่อผลิตคอนเทนต์ที่สะท้อนเรื่องราวการเดินทางและการรังสรรค์อาหารเพื่อส่งต่อแรงบันดาลใจสู่ คนรุ่นใหม่ โดยมี เชฟบุช – เลอชาญ โก๊ะแอ เชฟและครีเอเตอร์สายอาหารชื่อดังมาเผยโจทย์การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ
พร้อมทั้งนำเสนอแนวทางการต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่นให้กลายเป็นเมนูอาหารสไตล์โมเดิร์นที่ตอบโจทย์ความชื่นชอบของคนรุ่นใหม่ภายในงานผู้เข้าร่วมจะได้เปิดสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหาร ทั้งเรียนรู้การออกแบบมื้ออาหารที่สมดุล และลิ้มลองเมนูสุดสร้างสรรค์ จาก Young Chef ที่ผ่านเข้ารอบทั้ง 10 ทีม เพื่อพิสูจน์ว่า “ความอร่อยและโภชนาการที่ดีสามารถไปด้วยกันได้อย่างลงตัว”
ติดตามกิจกรรมของเชฟและครีเอเตอร์รุ่นใหม่ของไทยได้ทางแฟนเพจ Facebook : Ajinomoto Young Chef Thailand และเว็บไซต์www.ajinomoto.co.th พร้อมร่วมส่งก าลังใจให้ 10 ทีมสุดท้ายใน การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ ในวันที่ 17 ธันวาคม 2569 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพฯ กับการประชันฝีมือรังสรรค์อาหารไทยที่ผสานความอร่อยและโภชนาการภายใต้แนวคิด “Nutrition without Compromise” (โภชนาการที่มุ่งมั่นอย่างไม่ลดละ) Key Messages : อายิโนะโมะโต๊ะ / กินดีมีสุข / Ajinomoto Young Chef Thailand / โภชนาการ / เชฟรุ่นใหม่ / อาหารสุขภาพ /แคมเปญมหาวิทยาลัย
.
