ร้านหัวปลาต้มยำหม้อไฟ “ชาติ”เว้ย…เฮ้ย!!!เปิดอย่างเป็นทางการแล้วเมื่อวันที่ 23 พฤศจิกายน 2564 ที่ผ่านมา บนทำเลทอง ถนนวิภาวดีขาเข้า ตรงข้าม ห้างหลักสี่ไอทีสแควร์ หรือ “ร้านข้าวแกงคุณนาย 100 หม้อ” ที่แท็กซี่รู้จักกันดี บนถนนวิภาวดีขาเข้า
ร้านหัวปลาต้มยำหม้อไฟ “ชาติ”เว้ย…เฮ้ย!!!การันตีความอร่อยโดย พ.ต.อ.ดร.อุเทน นุ้ยพิน รอง ผบก.ศบศ.รร.นรต และ คุณวันชัย ลาภวิไลพงศ์ ประธานกต.ตร. สน.บางกอกใหญ่ รวมทั้งคุณบุญเสริม สมพงษ์ นายกสมาคมผู้ขับรถแท็กซี่สาธารณะ,นายกิตติพันธ์ ขันติศีลชัย นายกสมาคมช่างภาพ สื่อมวลชน ดิจิทัล, นายวรพล แกมขุนทด ประธานสมาคมผู้ขับขี่รถยนต์สาธารณะแท็กซี่, นายอนันต์ นาเอนก,อาจารย์พิพัชร์สร เสนาธรรมรักษ์ ประธานบริษัท Senmentor ที่ปรึกษาอาวุโส ต่างก็ไปร่วมเปิดและลิ้มรสชาติของความอร่อยมาแล้ว…ลูกค้าไปไม่มีผิดหวัง
“เสี่ยชาติ หัวปลา” หรือ คุณชาติพยัคฆ์ บอกว่า ร้านหัวปลาต้มยำหม้อไฟ เริ่มจาก ที่ตนเองได้เปิดมานานแล้วเมื่อ 6 ปีที่แล้ว แต่ตนได้หันไปทำธุระกิจด้านอื่น และได้กลับมาเปิดร้านข้าวแกงคุณนาย 100 หม้อ อีกครั้ง โดยมี คุณธนาภา สายศรี ภรรยา เป็นผู้ดูแลกิจการร้านอาหารคุณนายข้าวแกง 100 หม้อ เริ่มขายตั้งแต่ ช่วงเช้าเวลา 06.00 – 17.00 น. ทุกวัน ซึ่งผลตอบรับเป็นที่น่าพึงพอใจมาก เพราะช่วงเช้าจะหาทานยากมากสำหรับข้าวแกง ทำให้คนวัยทำงาน และกลุ่มคนขับรถแท็กซี่ และลูกค้าที่สัญจรผ่านถนนเส้นวิภาวดี ขาเข้า มาอุดหนุนกันอย่างเนื่องแน่นนนน!!!
“แต่ด้วยรสชาติ ความอร่อยและความสดสะอาด” ก็เริ่มขายดีมากขึ้น ตนจึงคิดที่จะขยายกิจการ โดยเฉพาะเมนูหัวปลาหม้อไฟ หาทานยากมาก ด้วยรสชาติเข้มข้น ด้วยเครื่องสมุนไพร น้ำใส น้ำข้น ต้มยำรสเด็ด ที่ขายดีจนหมดทุกวัน จนเริ่มเป็นที่รู้จักกัน ในชื่อ ร้านหัวปลาต้มยำหม้อไฟ ชาติ เว้ย…เฮ้ย!!!! ได้รับรางวัลการันตี จาก สวพ.FM 91 จนกลายมาเป็น “ร้านหัวปลา” ขวัญใจแท็กซี่ และรายการชื่อดัง “มอสกินซ่า” บนถนนวิภาวดีขาเข้า ตรงข้าม ห้างหลักสี่ไอทีสแควร์ ถึงปัจจุบัน “ร้านหัวปลาต้มยำหม้อไฟ” เปิดร้านตั้งแต่เวลา 11.00 น.เป็นต้นไป ร้านนี้ต้องไป!!!
